萎缩性胃炎饮食建议,饮食调理助你缓解痛苦!

A态君友会 2021-07-09 14:48:44

胃炎对人体健康损害较大,在治疗的同时进行饮食调理是最佳选择,这样的做法对改善患者病情有很好帮助。今天要和各位聊的是萎缩性胃炎饮食建议,快来听听一起看看吧。

胃很脆弱,一旦失常,恢复起来非常不易,在日常的饮食起居时就要很好地保护胃黏膜,很好的保护胃功能,尽量减少对胃黏膜的刺激,减少包括各种物理、化学、生物等因素对胃黏膜的伤害,在胃黏膜初发病变的时候就采取抑制措施使之不继续加重,在出现萎缩性胃炎的早期就采取积极的治疗措施,防止进一步恶化为重度萎缩性胃炎,甚至是胃癌。

一、萎缩性胃炎饮食食谱

1、茯苓山药包子

原料:茯苓10克、山药15克、面粉150克、鲜猪瘦肉50克、生姜2克、胡椒粉1克、麻油2克、绍酒2克、食盐4克、酱油2克、大葱5克、骨头汤30毫升。

制作:

(1)把茯苓、山药洗净,文火焙干后碾成细末,再与面粉混匀。

(2)把茯苓山药面粉倒在案板上,加入发面、水适量,揉成发面面团发酵。

(3)猪肉剁成泥,倒入盆内,加酱油拌匀,将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等放入盆中,拌匀成馅。

(4)待面团发成后,加碱水适量,揉匀,搓成3~4厘米粗长条,按量揪成20块面团,将剂子挤压成圆面皮,包成生坯。

(5)最后把包好的生坯摆入蒸笼内,沸水上笼,用武火蒸15~20分钟即成。

用法:早餐时食用。

功效:健脾和中、利水渗湿、宁心益肾。适用于心脾肾虚弱型慢性胃炎、神经官能症等,症见胃脘隐痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。

2、猪肚烧姜附

原料:猪肚250克、熟附片10克、生姜30克、大蒜10克、豆瓣15克、白糖6克、盐5克、味精5克、菜油15克、豆粉6克。

制作:

(1)先把猪肚洗净,入沸水中煮10~15分钟,切成小方条。

(2)把附片洗净,放入锅中后加水适量,置武火上熬沸,继续用文火熬2~3小时,离火待用。

(3)姜、葱、蒜洗净后切成薄片。

(4)铁锅置旺火上,放入菜油炼熟,放入姜、葱、蒜片、豆瓣、白糖,炒至金黄色时倒入附片汤及附片,继投肚条、食盐,烧至肚条软烂,投入味精、水豆粉,起锅装盘即可。

用法:作配餐菜肴。

功效:温中散寒、和胃止痛。适用于胃脘冷痛、喜温喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等症。

3、甲鱼益胃汤

原料:甲鱼1只(300克以上)、知母20克、沙参30克、山药50克。

制作:

(1)甲鱼放入沸水中烫死,然后揭去鳖甲,掏去内脏洗净,再切成小方块。

(2)把知母、沙参、山药洗净,与肉一同入锅中。

(3)加水适量,武火烧沸后改文火炖至肉熟透软烂即可。

用法:单食或作配餐菜肴。

功效:养阴益胃、滋补肝肾。适用于慢性胃炎之胃脘隐隐作痛、食欲不振或饥不欲食、咽干口燥、大便干燥,以及潮热、眩晕、耳鸣、腰膝酸软等。

4、理中汤

原料:人参6克、干姜6克、白糖10克。

制作:

(1)先将人参、干姜洗净后切成薄片,放入锅中并加水适量。

(2)置武火上烧沸,继用文火煎熬15分钟。

(3)然后将白糖放入和匀即可。

用法:每饮一次就熬一次。每天服4~5次,每次50~60克。

功效:温中散寒、益气和胃。适用于虚寒型之萎缩性胃炎、脘腹疼痛、喜温喜按、不思饮食、呕吐、腹泻不渴,且舌淡苔白、脉细弱,以及小儿慢惊风、病后喜吐涎沫者皆宜。

5、山药红枣粥

原料:山药(鲜品)60克、大枣30克、粳米60克、食盐适量。

制作:

(1)山药切成颗粒,与大枣、粳米同入锅中。

(2)加水适量,武火烧沸,用文火熬成粥,放入食盐搅匀即成。

用法:日服1~2次,每次1剂。

功效:健脾益气、和胃。适应于萎缩性胃炎之脾胃虚弱型,症见饮食减少、便溏腹泻、面色无华、舌淡、脉细无力。

二、萎缩性胃炎饮食原则

1、忌食粗糙和刺激性食物

忌食过硬、过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物,如油炸食品、腌腊食品、辣椒或大蒜等。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类,以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸,你最好避免食用。

2、避免高脂肪食物

高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松而造成回流,如果你有胃灼热的症状,就应避免这些食物。

3、细嚼慢咽助消化

细嚼慢咽对消化绝对是有帮助的,你应该彻底咀嚼食物,使食物与唾液充分混合,用餐时避免有压力,可以使你的消化系统有一个好的开始。

4、 饮食有规律

注意饮食调理养护,有规律地定时定量进食,可以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或是不吃早餐,尤其应避免暴饮暴食。

5、注意营养均衡

食物要选择富有营养、易消化的细软食物为主,多吃含植物蛋白、维生素多的食物。你可以吃一些煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳等。如果症状严重,应该吃一些软性食物,例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类,将所有蔬菜搅碎再烹调,可以偶尔吃一些蒸热的蔬菜,例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。

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