三伏天吃它全年安康,错过再等一年!

易奇先生 2021-09-10 10:39:18

一、何为三伏


中国古人对三伏的来源和定义,可以简单地这样理解:「伏」就是天气太热了,宜伏不宜动。三伏是中原地区在一年中最热的三四十天,三伏是按农历计算的,大约处在阳历的 7 月中旬至 8 月上旬间。


2017 年三伏天具体时间

7 月 12 日~7 月 21 日,为初伏 10 天

7 月 22 日~8 月 10 日,为中伏 20 天

8 月 11 日~8 月 20 日,为末伏 10 天


按我国阴历(农历)气候规律,前人早有规定:「夏至后第三个庚日开始为头伏(初伏),第四个庚日为中伏(二伏),立秋后第一个庚日为末伏(三伏),头伏和末伏各十天,中伏十天或二十天,「三伏」共三十天或四十天。


三伏的具体日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。我国传统的推算方法规定,每年入伏的时间不固定,中伏的长短也不相同,需要查历书计算。简单地可以用「夏至三庚」这四字口诀来表示入伏的日期,夏至以后的第三个庚日、第四个庚日分别为初伏(头伏)和中伏(二伏)的开始日期,立秋以后的第一个庚日为末伏(三伏)的第一天。所谓庚日,是指农历天干为庚的日子,共有「庚子、庚寅、庚辰、庚午、庚申、庚戍」六种,依次每十天轮流一下(即六十甲子中的六庚日)。


因第三个庚日、第四个庚日即为初伏和中伏的第一天,而每个庚日之间相隔 10 天,所以,初伏的时间为 10 天,末伏规定也是 10 天。中伏时间有长有短,可能 10 天,也可能 20 天。每年夏至节气后的第三个庚日(初伏)出现的迟早不同,故中伏的天数也不相同,于是就了有些年份伏天 30 天,有些年份 40 天的差别。


三伏天是出现在小暑与立秋之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。「三伏天」的「伏」就是指「伏邪」。即所谓的「六邪」(指「风、寒、暑、湿、燥、火」)中的暑邪。


俗话说「冬练三九,夏练三伏」,从养生角度来看,我们要说「冬养三九,夏养三伏」,关键时节会养生才是王道!


三伏给了我们祛除病邪的最好时机,正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火,这些邪气,他们才是致病的罪魁祸首,如果这时在加上姜的助力,那治病祛病更加容易了。


道医认为,姜是助阳之品,于是自古以来道医素有「男子不可百日无姜」之语。现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能,治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍,因此,姜常被用于男性保健。姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益。


若然常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。鲜姜滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。


古药书云「生姜辛温,行阳分而祛寒发表,宣肺气而解郁调中,畅胃口而开痰下食,治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻,清水气、行血痹」、「炮姜辛苦大热,除胃寒而守中,温经止血,定呕消痰,去脏腑沉寒痼冷。」道医常用姜作佐药使药。产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳,省内各地皆然,生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲,或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸,皆取其药效,适宜于产妇体质复原,也有利于喂养婴孩者。


姜可治百病,先不详说,请往下看。



二、姜之家族


1、生姜


生姜多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛,我们常说的老姜,泛指生姜。


2、子姜


子姜则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。


3、干姜


干姜是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。


三、醋泡姜的做法及吃法


1、生姜切片;


2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋;


3、醋倒满,没过生姜;


4、取一小块保鲜膜,折迭成一小块;


5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上;


6、盖上盖子,密封结实,放到冰箱里一个星期后就可以吃了。


食用方法:道医的养生经验,每天三片醋泡姜,每天 2~4 片,早晨吃最好,长期食用效果更好。



四、含姜的方法


将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含 10~30 分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。


五、姜的二十种食疗功效


生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血液循环,兴奋肠胃,帮助消化。鲜姜可用于「风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气」。干姜适于「寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血」。民间在生活实践和医疗实践中,逐步摸索出许多用生姜治病的验方,而且具有良好疗效。


1、治呕吐不止


生姜汁一汤匙,蜂蜜 2 汤匙,加开水 3 汤匙调匀,煮沸后一次服下。


2、治风寒骨疼、关节疼


① 生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。


② 生姜数片放患处,用艾条灸之。


3、治胃病发作


生姜、桂皮各 12 克,加水适量煎汤服下,一日 2 次。


4、治胃、十二指肠溃疡


生姜 25 克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。


5、治中暑昏厥


生姜、韭菜各适量,大蒜 1 头,共捣烂取汁灌服。


6、治急性菌痢


生姜 25 克,红糖 50 克,共捣成糊状,一日 3 次分服,连服数日。


7、治产后腹疼


生姜、当归各 150 克,羊肉 1000 克,加水适量炖汤,分次服下。


8、治跌打损伤、腰扭伤


生姜、芋头各半捣成泥状,加面粉适量调匀,贴敷患处,每日更换 2 次。


9、治急性肠胃炎


生姜 5 片,茶叶 20 克,大蒜 1 头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日 3 次。


10、治寒痢


生姜 4 片,茶叶 15 克,煎浓加半汤匙食醋,趁热饮服,每日 3 次。



11、治热痢


生姜 4 片,茶叶 15 克,黄连 6 克,煎水晾凉饮服,每日 3 次。


12、治疟疾


生姜 4 片,茶叶 15 克,煎水调红糖适量,趁热饮下,每日 2 次。


13、治晕车晕船


生姜 1 片贴于肚脐,外贴 1 张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。


14、治冻疮、冻伤


生姜适量捣烂,泡在适量的白酒中,取汁液加温擦拭患处,每日 3 次。


15、治脚汗太多


生姜 15 克,枯矾 15 克,熬水洗泡脚,每日 1 次。


16、治伤风咳嗽、虚寒久咳


生姜 5 片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。


17、治红白痢疾


生姜、绿茶等份,加水适量煎浓饮之。


18、治妇女虚寒腹疼


生姜、红糖适量煎水服用。


19、发汗解表、温肺止咳


生姜 10 片,茶叶 7 克,煎水趁热饮服。


20、治风寒感冒


① 生姜数片,白萝卜 250 克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。


② 生姜 6 克,葱白 5 根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。


③ 生姜 90 克,白萝卜 60 克,荸荠 60 克,捣烂取汁,分 3 次用开水冲服,每日一剂。


④ 生姜 6 克,葱白 2 恨,大枣 4 枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。


⑤ 生姜 5 克,葱白 1 根,绿豆 15 克,萝卜 30 克,大枣 4 枚,煎水服用,每日 3 次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。


⑥ 生姜、葱白各 30 克,食盐 6 克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。


⑦ 老姜 10 克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。


生姜在细菌作用下可发酵腐烂,产生黄樟素物质,能诱发食道癌、肝癌,对人体健康有严重危害,故腐烂的生姜不能吃。



六、生姜克杂症


1、慢性胃炎


姜 20 克切成薄片,大枣、桂圆各 30 克,红糖 20 克,加水 500 毫升煎煮 15 分钟,早晚服用,每日 1 剂。


2、慢性萎缩性胃炎


生姜、木瓜米醋汤:生姜 30 克,木瓜 500 克,米醋 500 毫升,用沙锅炖煮,分次服用;


生姜米醋汁:生姜 100 克切细丝,浸泡在 250 毫升米醋中,密闭贮存备 3 天后用,每日空腹时服用 10 毫升。


3、胃及十二脂肠溃疡


猪肚、生姜汤:猪肚 1 只冼净,纳入切碎之生姜 250 克,扎紧肚口,放置锅中,加水适量,文火煮至肚烂,姜汁渗透到猪肚,食肚饮肠,每只肚吃 3~4 天,连服 8~10 只。


4、急性肾炎浮肿尿少


姜皮、冬瓜皮汤:姜皮 6 克,冬瓜皮 30 克、车前草各 15 克,水煎服,每日 1 剂。


5、受寒腹痛


鲜姜、白胡椒、红糖汁:鲜姜 9 克,白胡椒 7 粒,打碎机打碎,红糖 15 克热开水 300 亳升冲。每日二次早晚。


姜、陈皮、葱汤:姜 9 克,陈皮 12 克,葱 5 株,胡椒 5 克,水 500 亳升煎开服。


6、腹泻


姜、炒鸡蛋:鲜姜 10 克切成碎丝,调和鲜鸡蛋 3 只,炒熟食用,食后喝红糖水 350~400 毫升,每日一次。


生姜、茶叶汁:生姜、茶叶各 9 克,水 500 亳升煎服。


7、风湿关节炎


生姜汁 100 亳升,冰糖 100 克,西瓜半个。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤内,再搁水煮,每日半个西瓜,分 2 次空腹温热服食。7 天为 1 个疗程,连用 3 个疗程。此方以在三伏天为宜。


8、食物中毒


生姜、紫苏叶汤:食物中毒引起的呕吐、腹泻,取生姜、紫苏叶各 30 克,水 600 亳升煎,加红糖适量,每日分 2 次服。


9、中草药中毒


生姜汁:误食生半夏、天南星发生舌肿、喉哑时,取生姜汁 6 亳升,温开水冲服,一日 2 次。


10、宫冷不孕


生姜、红糖羔:鲜生姜 500 克,红糖 500 克,将生姜打碎机打成泥,混入红糖,蒸 1 小时,在月经期开始期用,每次 1 匙加 200 亳升热开水,每日 3 次,连服 1 个月。服药期间禁忌房事。


11、恶心呕吐


生姜、橘皮汤:生姜 9 克、橘皮 9 克,水 500 亳升,煎水分 2 次服。


生姜、半夏汤:生姜 6 克,半夏 6 克,水 500 亳升,煎水分 2 次服。



12、妊娠呕吐


生姜、红糖茶:生姜 30 克,红糖适量,水 500 亳升,煎服,每日 1 剂连服 5 天。


姜、芦根汤:姜 30 克,芦根 30 克,水 300 亳升,煎服,每日 1 剂连服 5 天。


13、蛔虫性肠梗阴


生姜、蜂蜜茶:生姜汁 10 亳升,蜂蜜 10 毫升,开水冲服,每日 2 剂,连服 5 天。


生姜、蜂蜜茶:生姜 200 克,将生姜捣烂加水 200 毫升,煮沸 3 分钟,去渣取汁,蜂蜜 100 亳升冲服,每日 1 剂。


14、阴痿


生姜、熟附、炖羊肉:生姜 150 克,熟附片 15 克,羊肉 250 克切片,文火炖服用。


15、肩周炎


老生姜 50 克,葱白 30 克,白洒 15 毫升,共捣烂,炒热或微波炉打热敷患处,每次 30 分钟,一日数次。


16、冻疮


生姜、胡椒、红糖汤:生姜 10 克,胡椒 10 粒,红糖 25 克,水 500 亳升煎服。


干姜、红花、黄柏外用剂:干姜 30 克,红花 30 克,黄柏 25 克,加水 500 亳升浸泡 10 小时,煎至 200 毫升,去渣取汁,加 95% 的酒精 200 毫升混匀,擦冻疮处。


17、骨结核


生姜汁外用方:生姜汁 500 亳升,榨汁打榨汁备用,100 亳升加 300 亳升开水,用毛巾浸湿,乘热熨患部。巾冷即换,以局部发热为度,一日 1 次。


18、疖痈


鲜姜、鲜芋外用方:鲜姜 100 克、鲜芋头 100 克冼净去粗皮,共捣烂如泥,再加适量面调匀,外敷患处,每日 2 次,每次敷 1 小时。


19、手癣


生姜、白酒外用剂:鲜生姜汁 250 亳升,白酒 500 毫升,将生姜汁倒入酒中泡 3 天后用,每日 2 次早晚擦患处。


20、足癣


生姜、食盐外用剂:生姜 100 克切片,食盐 50 克,加水 500 亳升放锅中煮沸,倒入盆中加水 1000 亳升,温度不烫伤未宜泡洗患处,每日 2 次早晚浸泡 30 分钟,一般 3~7 次可治愈。


21、白癜风


生姜外用方:将生姜煨热后,轻轻擦患处,以皮肤微微发红为度,每日 2 次。


22、四肢麻木


生姜、陈醋外用剂:四肢循环不好,冷引起的四肢麻木,取生姜汁 100 亳升,陈醋 100 毫升,热水 2000 亳升,温度不烫伤未宜泡洗四肢,每晚上 1 次。


上面只是列举了一小部分可以治疗的疾病。姜最大的功效就是扶阳气,人体阳气足了,病自然就消了,大家一定要活学活用,不管遇到什么疾病,以不变应万变,这才是道医的灵魂所在。

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