喝粥真的养胃吗?真相让你瞠目结舌...太可怕!

天天家常菜谱 2021-01-09 16:27:07


喝粥养胃这个理念似乎早已深入人心。但你知道吗,对于胃反酸,烧心的人来说,喝粥反而是雪上加霜。而且,脾胃虚寒的人和有糖尿病的人也应该少喝粥。当然了,像胃十二指肠球部溃疡的活动期,还有急性胃肠炎的早期,喝粥就适用啦!





粥,有的地方也叫稀饭。喝粥养胃这个理念似乎早已深入人心,尤其是在肠胃不舒服的时候,粥更是饮食的首选。可是,网上也有传言说,喝粥未必能养胃...



文中说,对于胃反酸,烧心的人来说,喝粥反而是雪上加霜。那么喝粥未必养胃的说法又是否是空穴来风呢?这胃常反酸到底是什么情况呢?




武警总医院消化内科主任医师王伟岸说:“ 胃反酸实际上它是胃食管返流病的主要症状。食物进到胃部之后,首先分布到胃体和胃窦的部分,上面就形成一个高酸区,在胃内食物的增加它容量增加酸袋的上移,引起我们所说的反酸”。



原来由于胃部贲门等功能的障碍,这部分人无法正常的控制胃内反流,而出现反酸。


胃反酸的人喝粥是否非但不能养胃,还会更加严重?


王主任说:“喝粥一般来说水分多是个流质的,所以这样喝了之后胃酸就漂浮在液体上面,它的高度就往上增高就更接近我们说的胃食管结合部,甚至突破了胃食管结合部进入食管,所以喝粥之后更容易产生胃酸返流到食管引起烧心症状”。



对于胃反酸不应多喝粥的问题,中医又是怎么看的呢?


武警总医院中医科主任医师李勇:“不是所有的人都适合喝粥,有些情况是不适合的。胃反酸这种情况,在中医脾胃是归一个系统的,脾主升清胃主降浊,当人体由于某些原因产生一些疾病以后,比如说胃的降的功能不行了,它不降反而生了,那么就导致反酸胃气上逆。而稀饭,它稀的东西对胃的沉降不会起好的作用,反而会随着胃气上逆来加重这种反酸和反胃的这种情况”。



看来粥对于胃反酸的人群的确不是养护的食物了,那么这种情况应该吃些什么样的食物呢?


专家说,这时候用一些沉降的食物会更好,比如说干馒头片、干面包片一些干的东西。同时专家表示,脾胃虚寒的人和有糖尿病的人也应该少喝粥。




喝粥养不养胃也是要因人而异的。哪些情况适宜多喝粥来调养胃呢?



专家说,像胃十二指肠球部溃疡的活动期,还有一些像急性胃肠炎的早期,那就喝一些易消化的像粥类的食物。对于粥的做法一定要先泡,先用大火把水煮开了,煮开了以后,一定要用小火慢慢地煮。它才能煮出米油来,就是里面的一些蛋白质脂肪微量元素,才能够充分地混到粥里面,对人体起到一个更好地充养作用。当然加上一些山药、红枣健脾益胃的效果更好一些。


所以,这粥虽然是易消化的食物,但是什么时候该喝什么时候不该喝也是有讲究的,正确喝粥才能真正起到养胃的效果。


当然,消化不好、没有食欲的朋友,经常喝粥还是很有好处的,下面就为大家介绍几款美味粥的做法。


1
地瓜粥


原料:

地瓜150克,粳米50克,乌梅肉25克,糖适量。

做法;

1、将准备好的适量地瓜清洗干净,去皮然后切成大小适中的块。

2、然后将其放在锅中煮一下,捞出沥干水放在一旁备用。

3、乌梅肉洗净,切成小块待用。

4、粳米用清水淘洗干净,放在盆内。

5、加上清水250毫升,上屉蒸10分钟,取出。

6、锅内放入蒸好的粳米。

7、再加入清水600毫升、红 薯丁和乌梅肉。

8、中火煮至浓稠,放入糖煮深化即可。


2
生滚青鱼片粥


材料:

粳米100克,青鱼200克,大葱5克,姜3克,盐4克,味精2克,植物油5克,香油2克。

做法:

1.将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片。

2.请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌。

3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

4.取锅加入约1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。

5.至粥将成时,放入鱼片。

6.待沸,再加入味精、盐调味,撒上姜丝、葱丝,淋上香油即可。


3
红豆粥


材料:

适量的黑豆、糙米、紫米、大米各2汤匙(30g),薏米、小米、黑芝麻各2茶匙(10g),红小豆2茶匙(10g)。

做法:

1、将所有杂粮清洗干净,沥去水分,放入煮锅中,加入适量凉水(水量以没过杂粮为准)浸泡30分钟。

2、到去浸泡杂粮的水,煮锅中再加入1000ml凉水,大火煮开,用汤勺把浮出的沫沫去除干净,然后转中小火慢慢熬煮。

3、大约熬煮50分钟,直到将杂粮全部煮软、汤汁粘稠为止。

诀窍

1、煮粥的过程中不要用汤匙搅动锅中的食材,一旦搅了,容易糊锅底。

2、也可以使用高压锅来熬煮杂粮粥,这样可以节省熬煮时间。


4
八宝粥


材料:

薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子。

做法:

1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。

2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。

3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。

4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。

5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。

6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖。