边吃饭边喝水会得胃炎?真相万万没想到!

永修微来往 2020-09-15 12:54:11


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很多人都喜欢边吃饭边喝水,或者边吃饭边喝饮品,因为这样更好下饭;还有的人喜欢在饭前或饭后猛喝几口水……



吃饭喝水这事儿,听起来再正常不过了。但专家表示:吃饭时喝水,真的会影响你的肠胃功能!




啥!这些我们习以为常的习惯竟然是错误的?吃饭时喝水到底好不好呢?这个说法是不是谣言呢?会产生哪些影响?这个争议已久的问题,今天有答案了。


吃饭时喝水到底好不好?


吃饭时喝水会产生以下几个方面的影响:


消化功能受影响


我们吃进去的食物主要都是在胃中消化,需要依靠胃酸,如果在吃饭时饮入大量的水,就会稀释胃酸,造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。


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胃的蠕动受影响


胃对食物进行消化的过程,除了胃酸,还需要依靠胃的蠕动,从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜,以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水,就会把胃撑大,减弱它的蠕动。



牙齿的咀嚼受影响


吃饭时喝水,会使得食物软化,更容易吞咽。但其实,这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面,口腔中的唾液会对食物的消化减少,另一方面未经咀嚼的食物进入胃内,会造成胃的消化负担。


食欲受到影响


吃饭时饮大量水,会增加饱腹感,从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法,长此以往,会造成人体营养物质和能量的吸收不足,影响身体健康。

难道吃饭时完全不能喝水吗?


也不是,但是要控制饮水量。


吃饭时想让食物和水分离几乎是不可能的,我们每天就算吃饭的时候不喝水,不喝汤,不喝饮料,吃进去的蔬菜、水果里也有水份。



关键是要掌控好饮水量。最合适的量就是让你感觉到进食顺畅,比如吃馒头时,可以适当喝点水帮助消化和吞咽,一般建议吃饭时喝水量在一小杯(100~200mL)以内比较合适。

什么时候喝水最为合适?


饭后喝水需在半小时之后,否则会影响胃的功能。


我们的胃会随着食量慢慢进行着大小的变换,如果吃饱饭后再喝入大量的水,无疑会把胃撑大。长期这样,就会使胃扩张,甚至下垂,而随着胃的扩张,食欲也会越来越大……






因为液体从胃里排空的速度很快,大概一二十分钟。如果水完全排空,胃的膨胀状态消失,重新回到饥饿状态,那么对食欲的抑制作用就比较有限。

那么吃饭时能喝汤和饮品吗?





来源:科普中国(Science_China)、钱江晚报(qianjiangwanbao)

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