这样吃早餐,能够养好胃

杏林墨香 2021-01-08 11:04:19

儿童营养早餐



近几年来,中小学生胃病发病率逐年上升,究其原因发现,因饮食造成此现象占据首位,如赶时间不吃早餐、边走边吃、早餐食物不当等。尽管孩子胃病的症状没有成年人那么明显,但危害性同样非常大,它会对孩子身体发育造成极大影响。为此,家长应当重视孩子饮食问题,从早餐入手,更好地预防和治疗胃病。




山药粥 + 山药胡萝卜鸡蛋饼


山药粥

原料: 山药100 克,糯米100 克,枸杞2 克。

制作方法:

1. 将糯米淘洗干净;山药去皮洗净,切成小块。

2. 锅中加适量清水,将糯米、山药一同下入锅内,以中火烧沸后,改用小火煮至米烂汤稠,关火放入枸杞即成。


山药胡萝卜鸡蛋饼

原料: 牛奶180 毫升,胡萝卜1 根,山药粉200 克,鸡蛋2 个,盐少许。

制作方法:

1. 胡萝卜洗净后去皮,用搅拌机打碎。

2. 将胡萝卜碎、山药粉、牛奶、鸡蛋、盐混合,搅拌均匀。

3. 锅中热少许油,将山药糊摊成饼即可。


以上早餐搭配

能够养好胃


1
注意饮食卫生

细菌感染是导致胃炎的原因之一,在吃早餐时不要将食物充分暴露在外界环境中或在脏乱差的地方进餐。此外,吃早餐时,不要用手直接接触馒头、面包、煎饼等主食或用纸包住食物,最好使用专用食品袋或用筷子夹食。


2
早餐不宜忽饱忽饥

不规律地吃早餐比不吃早餐危害更大。吃早餐不规律,会导致胃内规律分泌的胃酸没有及时得到食物中和,从而侵蚀胃黏膜,再加上幽门螺杆菌的破坏,极易造成局部炎症溃疡。


3
粗粮提前浸泡再食用

粗粮含有丰富的膳食纤维,孩子无法充分消化吸收,将其浸泡后膳食纤维会变软,可减轻肠胃负担。此外,在吃粗粮时可适当喝点汤、粥或水,使其更顺利到达胃部,而且有利于促进肠胃蠕动。


4
养胃别忘了保暖

引起胃病的另一个原因与胃寒有关。早晨温度较低,适当吃点暖胃的食物有助于促进肠胃血液循环,增强胃部抵抗力。暖胃食物除了热汤、热粥外,一些性温热的食物也具有相同作用。


5
牛奶、豆浆交替饮用

牛奶在稀释胃酸的同时也会刺激胃酸分泌,天天饮用可能会对胃部产生反作用,因此应当与豆浆交替饮用。应当注意的是,对于乳糖不耐受者来说,不宜饮用牛奶,以免引起胃部胀气。


6
早餐温度适宜

食物过量或过热均会对胃黏膜造成刺激,所以在喝粥或喝汤时应待其变温后再食用。一般来说,确认食物温度可用嘴唇来感知,用嘴唇碰触食物后感觉有一点温,并且不烫口,说明温度是最适宜的。


7
细嚼惯咽

细嚼慢咽能使食物充分与唾液混合,完成初步的消化,减轻胃肠的负担。此外,咀嚼次数越多,唾液分泌也越多,唾液中含有碱性物质、黏液蛋白能中和胃酸产生的沉淀物,并黏附于胃黏膜上对抗胃酸的腐蚀,对胃黏膜有保护作用。


以上内容由“杏林墨香”订阅号独家发布。本文参考了《儿童营养早餐——让孩子赢在起跑线》(吴梅,中国医药科技出版社),更多精彩,敬请期待。

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