神奇!几块钱一斤的它,竟是血液垃圾清理工!

FM1039温州交通广播 2022-06-22 06:31:19


有一句俗语:“人与动脉同寿”,意思是:如果人体的动脉被堵塞、硬化,人离死就不远了。网络上有一种说法:人的骨骼大约可用200年,但中国人的心脑血管平均使用年限,目前大约为75年。要健康长寿,首要任务的确是让动脉血管能多用几年。



血管是否健康关系到人的寿命长短,而在家常菜里有一种蔬菜,被誉为“血栓斑块清道夫”,它就是圆白菜。

适宜人群:所有人,特别适合孕妇和消化道溃疡患者。

用量:一次食用70g(圆白菜切一半)


圆白菜90%都是水分,满满水溶性维生素,血液的垃圾清理工,斑块最怕它!


圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,和其他蔬菜的不同在于,它约90%的成份为水,这个水分和白开水不同的是:圆白菜这种水分里面富含有水溶性维生素C。


另外,其丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化,是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以,圆白菜就是血液的垃圾清理工。



天然养胃菜:修复胃黏膜

圆白菜,学名甘蓝。中医认为,甘蓝味甘、性平、无毒,入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质,其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。


圆白菜也被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。


富含维生素

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。


日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。



富含叶酸

卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。



刺激生成有益酶

卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。


萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。



杀菌、消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。



杀死白细胞

卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。


治疗溃疡

卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。


圆白菜最好用手撕,而不用刀切 


用手把叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。


这样,每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得最佳口感。


切记,清炒圆白菜过程,不宜炒太久,以免吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了哦! 



健康就像一座天平,天平的一端是饮食习惯,天平的另一端就是健康。对健康来说,食物的种类充当着一个极为重要的角色,一些对人体健康非常有益的食物,对您的健康会达到事半功倍的效果。


卷心菜如此多的养生疗效,使得其成为很多人眼中的“香饽饽”,赶紧今晚就尝一尝吧!


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◆本期编辑:李晓乐

◆责任编辑:刘闻佳

◆审核:胡倩

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