外卖毁了下一代关我屁事?外卖现在就让人发胖皮肤变差才是最恐怖的!

识装 2020-10-17 14:44:45


国庆节之前一篇名为《外卖正在毁掉下一代》的文章在朋友圈成为了爆款热文,大意就是讲现在外卖平台兴起,城市里订外卖的人次上涨太多,导致白色污染的问题愈发严重,如果大家继续订外卖,也许我们的下一代就要在塑料垃圾山里过日子了,地球就要被塑料毁灭掉了之类的云云。

那篇文章反智到可笑的地步已经有很多环保方面的权威人士批判过了,我也不再赘言,举一个最简单的例子,外卖和自己做饭造成的白色垃圾污染到底谁多谁少还真的不好说,因为现在都是三口之家以下的小家庭,每次做饭之前去买菜带回家的塑料袋难道就不是白色污染啦?

但是如果不从白色污染的方面去说这个事儿,我觉得少叫或者不叫外卖,还是有道理的,因为从食品安全和健康饮食的角度去看,外卖真的有百害而无一利。

外卖和外面饭店、小摊子上的食品的共同特点以重口味的菜肴为主,烹饪手法多是煎炒烹炸,油大盐重味精多,长期食用极易引发三高、脂肪肝、胃溃疡等疾病,对人体的心脑血管造成严重的负担和隐患。

还有一个很重要的原因就是,在外面吃到的菜,看起来色香味俱全,但是绝大部分下锅的食材都是没有洗过,准确点说是没有洗净就下锅的菜,真的只是吃个“眼不见为净”。

看看前段时间饮食行业的标杆海底捞被记者暗访曝光的事件大家就可以想见,作为标杆的海底捞北京的几家店后厨都有老鼠,还出现了工作人员把撮箕扫把抹布扔到洗碗机里和餐具一同清洗,还用客人使用的漏勺去捞地沟里的垃圾等等行为……你还指望你点的外卖里的食材都洗的干干净净没有农药残留了?简直是痴人说梦。




△记者暗访北京海底捞门店拍摄到的后厨场景


话说我在外面吃火锅或者冒菜的时候从来不敢点菠菜,为什么呢?不是我怕吃下去就变成大力水手,而是因为菠菜几乎年年都在美国环境保护组织(EWG)“最肮脏的果蔬”列表上榜上有名,每年都约有四分之三的菠菜样品被检出含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物,这也是为什么很多欧洲国家禁止进口菠菜的原因。研究发现,这种农药可造成幼儿行为障碍,造成人体慢性中毒,诱发心脑血管疾病及糖尿病等病症!

来看下EWG最新公布的美国农业部2017年对36000种农产品样品检测后的得出的结论,草莓因为其娇嫩不设防的表皮毫无意外地排在农药残留最严重排行榜的第一名,在它身上发现了20余种农药!




还能不能让人好好吃草莓了,我是真的很爱草莓啊哭唧唧……

除了排名第一的草莓和第二名菠菜之外,其余高农药残留的果蔬还有:油桃、苹果、桃子、梨、樱桃、葡萄、芹菜、西红柿、甜椒和土豆。



虽然这份榜单公布的是美国本土果蔬的农药残留状况,但是因为农药在全世界范围内的大规模普及性运用,所以这份榜单对国内情况亦有警示意义,国内屡屡爆出的“毒大葱”、“毒豆芽”、“毒韭菜”的新闻也在印证着这份榜单并非“杞人忧天”,而且由于国内叶菜类的蔬菜种类比国外更丰富,所以中国人民日常需要面对的肮脏蔬菜比美国人民更多。

2015年北京卫视就曾公布过最易残留农药的蔬菜排行榜,分别是西红柿、白菜、菜花、黄瓜和空心菜,都是老百姓餐桌上最常见的蔬菜。



很多蔬菜的农残完全超出了我们的预料,比如大部分人认为白菜有外部的叶片包裹,内部的农残会少,可事实却是内部叶片的农残含量比外部还要高!清洗白菜时需要掰下来一片一片的清洗,内部洗的要更认真一些!

看到这里有的读者肯定会想,国外人民喜欢生吃蔬菜,比如沙拉什么的,所以更重视农残问题,因为清洗起来不容易,而中国人的烹饪方式都要加热来吃的,残留的农药会不会因为加热被分解了呢?

我只能说,这种想法太天真了……

2010年的《食品与化学毒性》杂志上比利时学者发表了去除果蔬农残的研究综述。他们发现:焯水、去皮、油炸、清洗(并结合其他处理)是最有效的几种途径。

油炸平均可以去除90%,焯水则接近80%。不过考虑到多数蔬菜水果并不适合油炸,而油炸本身有带来高脂肪高热量,以及破坏其他营养成分,并不是一种好的选择。

而焯水,即放到开水中烫一下就捞出来,高效而对营养成分的破坏比较小,对于很多蔬菜来说更加可行。

有意思的是,如果长时间煮,则对农药的去除效率会明显下降。该综述的计算结果是平均不到20%。这有可能是经过长时间的加热,蔬菜细胞被破坏了,到了水中的农药又可能进入到蔬菜中。

Via 云无心《如何去除果蔬上的残留农药》

也就是说,有农残的蔬菜如果没有清洗干净,煮成菜汤或者下火锅煮熟之后的毒性会比生吃更大……写完这篇文章,我有好长时间不会想去吃火锅了,别以为我没发现每次点的蔬菜拼盘里面的菜都是没洗过的或者就是洒了点水意思意思的!



说了半天的农残,可能部分小伙伴对于农药的危害没有明显的认识,我们来稍微科普一下,目前常见的农药分为有机磷和有机氯两种。

有机磷:包括敌敌畏、甲胺磷、乐果、敌百虫等。具有品种多、药效高、用途广、易分解等特点。虽然这类农药一般不会在人体内积累,但它们可经过消化道、呼吸道及完整的皮肤和粘膜进入人体,并分布于各个器官,以肝脏内含量最大。西瓜和韭菜中的有机磷残留非常严重。

有机氯:经常听说的六六六、DDT等就是这类农药。由于它们是脂溶性物质,因此可长期贮存在脂肪组织中,其次是肝、肾、脾、脑,还被发现于母乳中!这类农药的降解速率缓慢,一旦聚集在人体脂肪内就会长期存留,一般要经过25年以上才能复原!其中DDT还有致癌性,很多种有机氯农药都被禁止使用。关于有机氯农药对环境造成的严重危害,可参见蕾切尔·卡森的名作《寂静的春天》。

我们说的农残蔬菜,就是喷洒农药后还未完全挥发、检测结果超出安全规定数值的蔬菜,比如空心菜为什么残留农药最多?因为空心菜生长到一定程度之后,菜农会将菜尖掐下来卖掉,在根部喷洒农药之后继续生长再掐,这个周期只有5-7天,农药往往来不及挥发就到了我们的餐桌。

那么农残蔬菜没有清洗干净究竟会对人体产生什么样的危害?

1、容易造成肥胖当肝脏无法对有毒物质进行解毒时,就用脂肪包裹起来,形成脂肪团,这就是为什么有人在减肥后还会生病的感觉的原因,因为减肥之后,脂肪团里的农药重新进入人体的缘故。

2、容易致癌容易诱导有机体突变,增加细胞突变的可能,从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

3、干扰内分泌有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似,从而使人体的激素平衡发生紊乱,还会伤害皮肤,导致皮肤色素沉淀,肤色暗沉、长斑。(所以长期吃外卖吃的皮肤不好并不是一种错觉!)

4、导致皮肤过敏或皮肤病尤其是在夏秋高温季节,天气炎热,人体毛孔和汗腺处于开放状态,农药中的有害成分更易通过皮肤渗入人体,引起皮肤过敏反应、红肿、炎症等。

5、会使人体消化功能紊乱长期食用有农药残留的食物,会干扰我们的消化系统功能,主要表现为腹痛,腹泻及大便干燥。

6、影响免疫系统和造血系统长期食用有农药残留的食物,容易引发癌肿,血淋病和免疫系统紊乱,还会影响我们的免疫系统和造血系统。

农残果蔬对成年人的影响也许潜伏期会很长,但是对孕妇和婴幼儿的危害却是极大的:

孕妇食入含有农药残留物的蔬菜瓜果后,将把这些毒素通过血液和乳汁传递给下一代,轻则影响胎儿的正常发育,重则可造成胎儿的畸形或突变。

长期微量的农药摄入,会引起孕妇早产、过期产、自然流产、新生儿出生体重低和出生缺陷及妊娠高血压综合征。农药可造成胎儿先天性畸形、先天性愚型等疾病。严重的可使胎儿发育完全停止,发生流产、早产或死胎。

幼儿处于生长发育期,对外界刺激反应性强,适应能力差,抵抗力弱,因而容易受外界不良因素影响。幼儿肝脏相较成人感染和毒素的损害更为敏感。幼儿血液内中性白血球比例较低,而且发育不成熟,容易诱发传染性疾病。长时间的微量有害物质摄入,能导致幼儿脑发育障碍,严重可能发生淋巴瘤、白血病等疾病,甚至危害生命。



EWG也重点强调了农药残留对婴幼儿神经系统的危害,即使是非常低的剂量,也会对记忆力及学习能力有影响。

所以孕妇和婴幼儿一定要减少叫外卖或者出外就餐的频率,另外自己在家食用蔬果的时候也要注意清洗干净。

所以大家现在一定会问怎么才能洗干净不知道是不是农残超标的果蔬对不对?

根据科学松鼠会的专业大神们研究,去除果蔬农残的三板斧是:清洗、去皮、烹饪。

清洗是研究得最多的方式。美国康涅狄格州政府的一个部门曾经进行过一项规模比较大的清洗去农残的研究。他们选取了28批次的生菜、草莓等果蔬,分别检测清洗前后几种常见农药的含量变化。

他们使用了自来水、洗涤灵以及4种专门的“果蔬清洗剂”。结果发现,每种方法都能显著降低农药残留,但是这些专门的果蔬清洗剂与清水没有区别。而且使用果蔬清洗剂同时伴随着大量的表面活性剂能不能被清洗干净的问题,感觉反而是增加了有害化学物质的可能性。

还有人喜欢用酸水、碱水或者盐水来浸泡果蔬。这些方式对于某些果蔬、某些农药是有效的,比如一项研究中青椒用2%盐水浸泡10分钟后清洗,可以去除80%以上的农药残留。但是如果有的蔬菜表皮细胞被这些浸泡溶液破坏,那么洗到水中的农药又有可能进入蔬菜中,类似于焯水和久煮的情况。

他们还发现,这些农药是否容易被洗掉,跟它们的溶解性关系很小,主要是被清洗时的机械运动所去除的。

也就是说,在没有使用专业的果蔬清洗设备的情况下,用洗洁精浸泡和清洗果蔬并不能有效去除农药残留,不如将果蔬在自来水下冲洗30秒以上并搓洗,才符合机械运动的定义,但是手动当然比不上机器来的有效了。

市面上公认的对于农药残留清洗的最彻底的,非超声波清洗技术莫属,超声波产生的气泡在爆发瞬间带来的冲击力,可以有效将污渍和农药残留等震离下来,有效去除90%+农药残留。

现在医用的那些注射器、手术器械都是通过超声波来清洗的,可见超声波的清洗力度有多大!

所以,一听说小荷超声波果蔬清洗机首次将工业超声波清洗的技术应用到了日常消费品中,我就迫不及待地将它抱回了家小荷超声波果蔬清洗机小名『小白盆』,它是专用超声波来清洗蔬果农药残留的黑!科!技!

跟大家分享一下我觉得它好用的五大理由还有使用心得


1、完全靠物理净化

选择消毒产品,我是很谨慎的

因为有些产品消毒能力强是强,可是消完了这个有毒物质,又释放了其他化学物质,

像市面上那些臭氧消毒的清洗机,就无法避免会这样。

但小荷超声波果蔬清洗机让我最放心的就是它利用超声波的高频震动,来达到解除农药残留的目的,完全是纯物理净化。

知道它的震动频率有多高吗?一秒钟40000次!

通过高频率震动,使液体中不断产生微小气泡并不断破裂,

破裂产生的强大冲击力将物体表面的细菌、防腐剂、农药残留等元素振离下来,清洗得相当干净,还不需要担心二次污染。


2、操作简单,3分钟就可以达到净化效果,不占用时间不耗电

每次只需要通电使用3分钟,就能达到智能净化的效果,污染物去除率能达到90%+。

使用步骤也很简单,一共三个零件:底盘、洗涤蓝、盆体



先把要洗的果蔬放到滤篮里用清水冲洗掉多余的泥沙,再放进小白盆里,加水到最佳刻度,

盆里的水位图有三个刻度,分别代表低-中-高,你们可以自由选择啦~当果蔬保持浮起状态的时候清洗效果最佳。



通上电,按下这个开关就可以清洗啦!



3分钟后,开关自动停止,清洗完毕,完全不用你操心!

清洗前后的效果,有专业的检测机构检测过,如下图:



3、一机好多种用法啊!

这个小荷超声波果蔬清洗机不仅仅可以用来清洗蔬果的残留农药,还可以有效去除餐具中的油污,将餐具先按照日常习惯清洗一遍,清洁剂的残留交给小白盆。

我试过了,餐具清洗得很干净!

就连婴儿的奶瓶啊、餐具啊、玩具啊都可以放在这里面清洗,并且完全不须人手接触清洗液,安全可靠。

最重要的,是它通过超声波高频振动来清洗,对物品的表面没有任何损伤,并且清洗速度相当快!

4、采取的分离式设计方式


底座和盆体分离,即使水洒在电源连接线上也不用担心触电。



另外它的滤篮采用的是食品接触环保材质,可以有效避免二次污染,滤篮底部镂空设计,清洗小的果蔬(圣女果、草莓、葡萄)用于过滤非常方便。


5、能够随时看到清洗效果

下载小荷APP,通过蓝牙将洗菜盆跟APP连接,可以随时看到清洗效果和洁净程度。



连接APP之后还可以检测水质哦,话说我身在帝都,水质真是差的可以啊……



清洗效果


大家都知道桃子虽然好吃,但上面有很多毛,洗起来太麻烦,而且手接触桃身上的绒毛还会很痒,把桃子放进小白盆里,可以看到绒毛都飘在水里▼



取出来之后,桃子的表面变的非常光滑,比用盐水揉搓效果来的更好,更不用担心手痒的问题,用清水冲一遍就能放心吃啦。



香菇也是,好吃有营养但不容易洗干净,使用小白盆清洗后,香菇表面和伞里的泥沙、杂质都被“洗”了出来,特别的干净。



大家都喜欢吃的小龙虾也是,在外面吃往往担心洗不干净或者用了洗虾粉,其实自己在家做,又便宜又好吃还放心,将小龙虾使用小白盆清洗后,小龙虾全身都被洗干净了,比用刷子洗省心又省力。


让视频来说明一切吧




那么厉害的洗菜神器,我当然不能自己独享了,今天我不但向大家介绍了这件好物,还给大家要来了独家优惠!




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开售时间


10月10号10点-10月12号9点


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还请大家注意,这次优惠活动力度特别大,活动时间只有两天,所以心动的宝宝们要尽快下手啦!

最后,如果担心三板斧也不能解决所有的农残问题,食用的果蔬尽量多样化也会有帮助。不同的果蔬使用的农药不同,多样化的选择也就可以减少每种农药的摄入量。因为这些不同的农药不见得会产生累加危害,这样也就有助于减少“万一存在的风险”。

所以不挑食的宝宝,不仅吃的营养均衡,也会吃的放心一些。从今天起,少点外卖,认真洗菜,果蔬多样化,才是拯救我们身材、皮肤和健康的最优选择!

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