【小方治大病】---第119期 被称为小人参的它,今天一定要吃!

鞍山仁医堂 2020-09-26 13:08:08


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      春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。

       民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌。平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。

红枣白萝卜鸭骨汤

配料:白萝卜 200克、阿胶枣 100克、鸭骨 100克、 盐 2克、胡椒粉 4克、香菜 5克

烹饪步骤:

1.红枣洗干净用冷水浸泡30分钟

2.红枣、鸭骨置于锅中,加适量水煮

3.白萝卜去皮洗干净

4.白萝卜切成滚刀块

5.煮至汤发白,白萝卜入锅同煮

6. 煮至白萝卜熟,加盐、味精

7.搅拌均匀关火,加胡椒粉,再搅拌均匀即可盛出享用

烹饪小贴士:萝卜能增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

注意:萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

【结语】:鞍山名医馆作为老百姓身边的保健专家,自始至终本着鞍山名医馆请名医用好药以及中医养生保健、防病治病的原则,为鞍山钢城老百姓的健康保驾护航。

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