【上海名医】这10件事是“养胃”大忌 你有没有中招?

上海名医 2021-09-11 11:46:33

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胃部是人体重要的消化器官。基于胃部的功能,它需要直接面对外界食物,也就成为了一个容易面临外界“侵害”的器官。正因如此,胃发病几率也就提高了很多,比如胃痛、胃炎、胃糜烂等,甚至胃癌。为了健康着想,保护胃部健康就需要我们养成良好的生活习惯,并且改掉伤胃的坏习惯。

 

这10个习惯太伤胃

1.经常吃过辣的食物

辛辣的食物不宜经常食用,因为这样会刺激胃黏膜充血,时间一长就可能会引起慢性胃炎的发生。

2.吃东西太快

囫囵吞枣、狼吞虎咽的饮食习惯会造成食物不能够充分咀嚼,消化液不能足量分泌,食物就得不到充分消化。时间一长了胃病就会随之而来。

3.吃的太饱

吃东西暴饮暴食,不但超出了胃的消化能力,造成消化不良,还有可能导致急性胃扩张、胃穿孔等疾病。

4.经常吃零食

常吃一些零食就可能就会破坏了胃消化酶的正常分泌,胃经常的接受这些突然到来的零食,不能得到休息,就容易“积劳成疾”。

5.过度劳累

长时间的超负荷工作会使人疲劳过度,这样不仅人的机体抵抗力会下降,胃黏膜防御作用也会降低,会引起胃部供血不足,分泌功能失调。

6.经常吃一些烟熏或是油煎类的食物

熏肉、腌制的咸菜等食物含有很多的致癌物,比如环芳烃和3-4苯并芘。并且油炸、烘烤的食物还有重复使用的高温食用油也都含有很多致癌物质,平时我们一定要减少食用。

7.过度的抽烟、喝酒

抽烟会增加胃溃疡、胃癌的发病几率。过度饮酒会损伤胃黏膜,可能会造成胃出血、胃穿孔等疾病。经常的饮酒过多也会影响胃液分泌,降低胃酸的活性,使人的食欲下降。

8.吃饭时注意力不集中

吃饭的时候一边吃一边做别的事情,比如边吃边玩、边吃边看书、报纸、电视等,阅读和玩的时候大脑需要大量的血液,那么供给胃肠道消化吸收的血液就减少了,长期下去影响消化吸收,还会导致慢性胃病。

9.经常是冷的或是凉的食物

有的人喜欢吃凉的或是冷的食物,尤其是夏天的时候更是不加节制,这样会降低胃的温度,降低胃的抗病能力。而且这些食物中致病性微生物也会比较多,食用易导致胃病。

10.蹲着吃饭

吃饭的时候习惯蹲着,这样会使腹部以及消化道的血管受到挤压,不利于这些部位的供血,而进食的时候恰好需要大量血液用于消化。不良的进食姿势也使引发胃病的一种原因。

 

最养胃5种廉价食物

1、牛奶

  牛奶中的营养非常的丰富,可以说牛奶是一种完美的饮品,并且经过研究发现,牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃,生津液,润大肠的功效,对于阴虚胃痛,津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现,牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。

 

  虽然牛奶的养胃功效是很好的,但是需要提醒大家的是,一些患有腹泻、脾虚证、湿证的病人在平时不要喝太多的牛奶。

 

2、粥类

  要说到养胃,粥绝对是最好的选择,它非常容易消化,尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等, 并且热量也非常的高,经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质,能够有效的保护肠胃。

 

3、汤水

  除了粥具有很好的养胃功效之外,还有一种食物同样具有同等的养胃作用,那就是汤。但是要注意,汤最好不要是肉汤,因为在肉汤中同样含有大量的酸 性物质,这不利于养胃。最好的汤是菜汤,比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等,你还可以在其中加入一些鸡精进行调味,这样养胃的功效会更加的明显。

 

4、包心菜

  要想养胃,包心菜绝对不能少,它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C,这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作,将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。

 

5、主食

  在养胃方面,我们平时要多吃一些主食,尤其是面条,因为大米中的酸性物质比较多,所以肠胃不好的人要少吃米饭,如果喝粥的话,可以放一些苏打在里面,这对胃是很有好处的。

 

中医养胃食谱有三宝:

茯苓、芡实、莲子

一、茯苓

  茯苓味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

  

茯苓淮药大枣糕

  材料:面粉80克、白茯苓粉10克、淮山药粉10克、大枣、枸杞各适量、砂糖少许

做法:

  1、取大碗,把所有粉混合;加适量的温水搅拌成面糊;

  2、加入适量砂糖调味,静止5分钟;放大枣,再拌匀;

  3、取一盘子,滴少许橄榄油,均匀摸在盘底,放上枸杞粒;

 

  4、把调好的面糊倒在上面,均匀的铺好;

  5、上蒸锅,开锅后蒸制15分钟即可。

  注意事项:一定要温水调糊,茯苓粉冷水会结团;化不开影响口感。枸杞不要与面糊混合,以免混合后色泽不好看。蒸完后不要马上开锅盖,待热气慢慢散开后,取出切块。

 

二、莲子

  莲子的药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。需要注意的是,莲子食用前需要去心。

  

莲子猪肚汤

  材料:猪肚一个、莲子一把、姜一块、花椒少许、盐一点、黑胡椒两茶匙

做法:

  1、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

  2、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。

  3、大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

  4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。

  5、出锅前加入香油和香葱即可。

小贴士

  1、猪肚要选择新鲜的,洗净黏膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。

  2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

  3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤加盐和黑胡椒就足够了,要是能接受,黑胡椒多放点。暖胃的。

 

三、芡实

  芡实又名鸡头米,性平,味道甜涩,是补脾胃最好的食物之一,同时还有固津的作用它与莲子的功效相似,只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子,芡实还有助止泻。由于芡实较硬,应该长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。

  

芡实炖鸭

  材料:芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量。

做法:

  1、将芡实洗净;将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,将芡实放入鸭腹内。

  2、将鸭放入瓦锅(或砂锅)内,加水适量及葱、姜、盐、料酒。

  3、将锅置武火上烧沸,改用文火炖熬约2小时,至鸭肉酥烂。

  4、食用时,加少许味精。

  健康提示:本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分,营养丰富,可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。