吃了那么多年的火锅,竟然都吃错了!千万不能这么吃火锅,后果严重

今日罗定 2022-06-22 09:16:32

天气越来越寒冷,

你有没有吃火锅取取暖呢?

忙完了一天的工作,

你要不要吃火锅庆祝一下呢?

总之,再也没有什么

比在冬天吃火锅更幸福的事了吧!




不过,一些人吃完火锅后,

会喉咙痛、胃痛,甚至还会拉肚子,

这是因为,你患上了“火锅病”!



火锅病主要就是食用火锅方法不当所引起的一系列的表现,它可以诱发一系列的疾病,比如说口腔溃疡、反流性食管炎、糜烂性胃炎、十二指肠球部溃疡,甚至是胃溃疡等一系列的病症。


淮安市民丁女士前一天和朋友吃火锅,吃了很多牛羊肉,还喝了碳酸饮料,当晚就觉得肠胃不舒服,到家就想吐。




医生表示,丁女士的病情就是典型的因为吃火锅从而引发的胃黏膜损伤,因为火锅浓汤的高温对人体的脾胃极为不利,若是再喝点冷饮或啤酒,对脾胃的影响就更大了。




小编为大家准备了,

全方位的正确吃火锅指南,

享受美味也要注意健康哦!








先来说说锅底

年轻人多爱吃辣

甚至无辣不欢




吃辣锅的时候,补充适量的水但是也不能太多,喝水过多可能会稀释胃液,影响消化吸收。










很多人涮火锅,肉刚从水面浮起来就开始吃,认为这样的肉口感更嫩,殊不知没有被充分加热的食材可能会带来寄生虫或细菌的污染。


另外尤其易被忽视的是,不少人用夹完生肉的筷子再去夹碗里已经煮熟的食物,这样同样可能造成细菌污染,最好选择一双专门用来涮肉的公用筷,安全又卫生。







不能贪图一时爽快而吃太烫的食物,尤其不要喝火锅汤。最好先捞到盘子里晾凉一点再入口。

动图


吃完火锅后,也不要马上吃水果水果中的鞣酸等物质和胃酸中的蛋白质黏合,容易形成胃结石病。






吃火锅尽量选择吸油少的蔬菜,如木耳、海带、土豆、地瓜、萝卜、冬瓜等。


对于有高血脂、痛风的人,吃火锅先吃菜再吃肉,这样,火锅汤里就少了很多油脂和嘌呤。感冒、口腔溃疡和肝病患者,一定不要吃羊肉火锅哦!



小贴士

食材:雪花肥牛太油





雪花肥牛比一般牛肉鲜美香嫩,不过,它的脂肪比普通的牛肉脂肪含量要高。肥牛中的脂肪本来就多,而雪花肥牛更是其升级版,那夹杂着的“雪花”就是满满的脂肪,如果考虑到脂肪摄入的话,最好适可而止。



搭配:两份素一份荤





吃火锅容易能量过剩怎么办?那么,点菜时按照两盘蔬菜一盘肉的比例来点,绿叶蔬菜中富含维生素C、B族维生素、叶绿素、类胡萝卜素、膳食纤维等,既可解腻,又能帮助清理肠道。当然,还要注意肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等均衡搭配。



锅底:警惕异常香味





又香又辣的火锅吃着过瘾,不过这其中可能暗藏一些问题。有一种飘香剂,只要在火锅中放一点,就会香味四溢。想要辣味也很容易,加点辣椒精和火锅红,这样锅底就会又红又辣。而正常的火锅并不是一端上来就有浓郁的火锅香味,一般煮一阵子才会出现香味,而且也并不会有特别强烈的刺激性辣味。



蘸料:麻酱加点醋好





一般火锅的汤底本身就含有大量的油和盐,那我们在调蘸料的时候,只需要在芝麻酱当中加入一点醋,再根据喜好酌量放一些香菜和小葱之类的小调味菜就可以了。



时间:别超一小时





三五好友聚在一起涮锅锅,边吃边聊,少则一个小时,多则两个小时,于是不知不觉中就摄入了过多热量。另外,火锅汤煮得时间越长,亚硝酸盐的含量越高,所以,建议大家吃火锅时间不要超过一个小时,感觉吃饱了就停下筷子,边喝点淡茶水边聊天也不错。


(来源:南方日报)

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