【中医教您如何调理】二十四节气之大雪(12月7日)

南京仲景堂 2020-07-31 14:30:38




“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。今年的大雪节气是12月7日。

《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。

大雪时节分为三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。



【大雪节气习俗】

大雪节气之后北方的气温普遍降到零度以下,寒气袭人,进入隆冬。人们为迎接大雪节气到来,有诸多大雪节气习俗,以传统食俗盛行,那么大雪节气都有哪些习俗呢?

1、 吃雪菜煮汤

大雪节气前后,不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍,雪菜又叫雪里蕻,属于性温,味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C,有助于增加大脑中氧含量,起到醒脑提神的作用。此外,雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维,尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言,天寒时节不妨来碗雪菜汤。


2、吃萝卜圆子

用萝卜加工成的萝卜圆子,多年来一直风靡南京的老城南一带。那时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子,这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯,围坐在摊子前,摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香无比,吃起来有滋有味。现在虽然各种点心和快餐品种繁多,但金陵小吃的魅力仍在,具有地道土特产风味的萝卜圆子依然散发着醉人的清香。


3、 喝红薯粥

大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口,可健脾养胃,还是一种很好的减肥食品。


4、自制腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。大雪节气天气寒冷,在不易保鲜的古代,人们发现此时腌制肉类食品不易变质,于是大雪节气一到,家家户户就忙着腌制咸肉,以迎接新年。受此习俗影响,大雪节气前后,肉类食品价格常会有小幅上涨。


5、观赏封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气,北方地区已经是银装素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球,是年轻人最喜爱的户外活动。大雪节气到来,人们要加强自我防护;因天气寒冷,外出时宜穿厚羽绒服等御寒服装。


6、捕获乌鱼招待宾客

大雪时节是捕获乌鱼的好时节。俗谚:小雪小到,大雪大到,是指从小雪时节,乌鱼群就慢慢进入台湾海峡,到了大雪时节因为天气越来越冷,乌鱼沿水温线向南回流,汇集的乌鱼群也越来越多,整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼,产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。


【大雪节气养生之道】

一、治上火要练“苦”功   吃苦味有助于解热下火、消除疲劳

就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热下火、消除疲劳的作用。


最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。

除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等,同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物,夏季蔬果多,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出,甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质,特别是钙、镁、硅的含量高,有宁神、降火的神奇功效。

除此之外,让我们来看看专家推荐的“去火”食物:

大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。

西红柿一年四季都可见,是一款适宜冬天吃的蔬菜。它同样可以下火宁神,平肝去火,补充维生素。

牛奶很多人认为喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%%左右的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。

草莓不但好吃,还有药用价值。中医认为它有“去火”功效,能解热、除烦。

在大雪时节,大家可以选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种食疗功能。




二、想扛冻下点“黑”手   冬日里多吃黑色食物能养肾固肾

根据中医“五行养生”理论,冬季五行属水,人体五脏中属水的为肾。因此,冬季养生应重视补肾,黑色属肾,多吃黑色食物对补肾很有好处,另外,现代医学认为,黑色食物中含有花青素,这种物质具有强大的抗氧化作用,可以清除人体内的活性氧,久食有乌发养颜、抗衰老的功效,可调节人体生理功能,促进肠胃消化与增强造血功能。

在中医的角度看来,冬日多吃黑色食物,如黑豆、黑芝麻、紫菜等,能滋阴补肾、健脾暖肝。


1、紫菜

含丰富的钙、铁元素,不仅有益治疗妇女儿童贫血,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能,由于含有一定量的甘露醇,所以是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高,在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”,即“甲状腺肿”。

2、黑木耳

黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感,有助于控制体重,保持体形。常食有益于去除面部色斑,养颜美容。

3、黑豆

又名乌豆,味甘性平,入脾经、肾经。传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒。药理研究结果显示,黑豆能养阴补气,是强壮滋补的食品。

4、海带

海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻,对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效,有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉,是贵重的药用物质甘露醇,具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化,常吃能够预防心血管方面的疾病。

5、黑米

从汉代到清末,被称为“贡米”,是大米家族中身价最高的品种。

研究发现,黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2,营养价值极高,具有滋阴补肾、健脾暖肝,明目活血的功效。长期食用黑米,可以促进睡眠,还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为,黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品,身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈,且辅助治疗风湿关节炎。

6、黑芝麻

《本草纲目》称,服用黑芝麻一年身面光泽,两年白发返黑,三年齿落更生。中医学认为,黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容,是极佳的美容食品。黑芝麻含有大量丰富的营养成分,其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑,因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石,且有健脑益智、延年益寿的作用。



三、养精神不防“懒”一点

1、“大雪”雾天晨练要当心

冬日阳气肃杀,要早睡晚起,早睡以养阳气,晚起以固阴精。大雪节气前后常有雾天,喜欢晨练的人群需避免雾天锻炼,因为雾天空气含氧量低,空气污染严重,锻炼不但不能保健,还会带来胸闷气短等健康隐患。

2、早起晚睡“懒懒”更健康

早睡晚起并不是睡懒觉。睡眠时间过长或不足,都会导致精神疲劳和身体疲倦,致使代谢功能下降而危害身心健康。如果有条件的,在冬季只需比平时早1-2小时睡,晚1-2小时起床就可以。睡觉前用温热水泡脚30分钟,水的热度最好控制在45~60摄氏度之间。



四、晒太阳可以“背”着来

中医认为,人体有四大养生区,即背部区、脊柱区、腋窝区和肚脐区。其中,背部区为五脏之附,背部常暖,肺脏才能不受到伤害。另外,风邪入侵人体,背部首当其冲。那么,背部养生区如何保健呢?


《养生四要·慎动》说:“背者五脏之附也,背欲常暖,暖则肺脏不伤。”《摄生消息论·春季摄生消息论》说:“不可令背寒,寒即伤肺,令鼻寒咳嗽。”传统的度冬健身谚语也说:“老人防寒冷,曝背能延年”。

背部受寒就会导致腰酸背疼,肌肉抽搐,下肢关节及内脏等部位不适,形成病害。背部保健对患有风湿痛、支气管炎、胃及十二指肠溃疡及心血管疾病的老年人非常实用。另外,人到老年气血衰退,对寒潮的侵袭适应力减弱。要想平安度过冬春的寒冷气候,背部保暖实为当务之急。

背部区,指躯体后面,颈以下、腰以上的部位。中医认为,背为足太阳膀胱经、督脉所过之处。足太阳膀胱经与五脏六腑联系密切,是人类内脏投射部,上面遍布诸如心腧、肝腧、脾腧、肺腧、肾腧、胆腧等重要穴位。经常激发疏通背部区,有益于气息运动,血脉流畅,可滋养全身器官。

1、晒背取暖:避风晒背,能暖背通阳,增进健康。

2、衣服护背:平时穿衣服注意保暖,随时加减,以护其背。

3、捶背:捶背又分自我捶打和他人捶打。本法可以舒经活血,振奋阳气,强心益肾,增强人体生命活力。

4、搓背:搓背也分自我搓和他人搓。自搓可在洗浴时进行。以湿毛巾搭于背后,双手扯紧毛巾两端,用力搓背,直至背部发热为止。注意用力不宜过猛,以免搓伤皮肤。搓背法有防治感冒、腰背酸痛、胸闷、腹胀之功效。

5、慎避风寒:背为五脏俞穴所会,尤其是天热汗出腠开时,若被风吹,则风寒之邪易于内侵,引起疾病。


五、冷天要防4种病

一防中风。对于血管弹性差的人,气温急剧变化会带来血压波动,引发中风。寒冷可使人的交感神经兴奋、血液中的儿茶酚胺增多,导致全身血管收缩。同时,气温较低时,人体排汗减少,血容量相对增多,这些原因都可使血压升高,促发脑溢血。

二防心脏病。包括心绞痛、心肌梗塞等。气温偏低刺激人体交感神经,引起血管收缩,寒冷还能增加血中纤维蛋白原含量,血液粘稠度增高,易导致血栓形成而阻塞冠状血管。此外,病变的冠状动脉对冷刺激特别敏感,遇冷收缩,甚至使血管闭塞,导致心肌缺血缺氧,诱发心绞痛,重者发生心肌梗塞。因此,老年人应重视防寒保暖,根据天气变化随时增添衣服、被褥,以防寒冷侵袭;还要定期进行心血管系统体检,在医生指导下选用溶栓、降脂、扩血管和防心肌缺血、缺氧药物。

 三防消化道溃疡。寒冷刺激人的神经系统兴奋性增高,支配内脏的植物神经处于紧张状态,致使胃肠调节功能发生紊乱,胃酸分泌增多刺激胃产生痉挛性收缩,造成胃缺血、缺氧,引起胃病复发。因此要注意胃的保暖和饮食调养,日常膳食应以温软淡素、易消化为宜,少食多餐、定时定量,忌食生冷,戒烟戒酒,可选服温胃暖脾的中成药。

四防呼吸道疾病。包括感冒、咳嗽、肺炎等。当人体受凉时,呼吸道血管收缩,血液供应减少,局部抵抗力下降,病毒容易侵入。保持室内空气清新。适当增加水分和维生素(维生素食品)的摄入,增强肌体免疫功能,中和体内毒素。要注意多喝水,让鼻黏膜保持湿润,能有效抵御病毒的入侵。



六、分体质打造温暖好身体

美丽需要由内而外,抗寒同样如此。专家说,想要在寒冷的冬天里不怕冷,就应该在自己的瓶子里灌满水,打造属于自己的温暖体质。不过,看似都是怕冷,其实还有区别,仔细根据症状辨别怕冷类型,才能对症下药,更有效地解决问题。

1、阳虚型

★不仅手脚冰冷,全身都感觉冷

★大便稀溏,容易拉肚子

★精神不振,容易疲劳

如果以上几条你都符合,你很可能属于阳虚型体冷。

阳气是我们身体里的热源,它在体内发挥加热和温煦的作用。当阳气充足时,血液会沿着大小经络把这些热能布散到全身各处,包括手足等四肢末梢。反之,人就会感觉全身发冷。

中医支招:解决这一型的体冷,关键是改变阳虚体质,养好体内的阳气。

多吃养阳的食物。摄入这些食物后,通过脾胃的简单转化,能够转化为体内的阳气。养阳食物很多,肉类以牛肉、羊肉、鸡肉为佳,蔬菜以马铃薯为佳,调料以姜和葱为佳,饮料以红茶为佳。这些食物不用一次吃太多,贪多求快反而会让人出现上火症状,每天搭配着吃一些,坚持一段时间就能改善体寒怕冷的症状。寒冷的冬天要避免吃黏硬、生冷的食物,这些食物大多属阴,会使人体的阳气受损。


2、经络阻塞型

★身上不太冷,但常常手脚冰冷

★身体常常有莫名其妙的疼痛感,女性有乳腺增生的症状

如果以上几条你都符合,你很可能属于经络阻塞型体冷。

情绪紧张,工作压力,体内的经络可能因此运行不畅,导致血液输送阳气和热能受阻,更容易出现四肢和手脚冰凉的症状。

中医支招:解决这一型的体冷,关键在于打通阻塞的经络,让气血运行顺畅。

多用热水泡脚。足部是我们全身上下穴位最多的地方,约占全身穴位的十分之一。将双脚泡在热水里,轻轻按压脚底的穴位,可以促进全身的经络和血脉畅通,改善手足冰冷的症状。如果能在泡脚的热水中加入八角茴香、红花、肉桂、生姜等热性药材煎出的药液,效果会更好。

多用木梳梳头。中医认为,人体的各条经络都汇聚于头部,多用木梳梳头能刺激这些穴位,促进头部血液循环,也能帮助疏通经络。

3、血虚型

★不仅手脚冰冷,同时面色苍白或枯黄

★容易头晕,皮肤和头发枯黄干燥

如果以上几条你都符合,你很可能属于血虚型体冷。

血液是运输阳气和热量的载体,如果供血不足,就只能维持重要器官用血,远端的体表和手足无法得到充足的血液供应,人就会觉得冷。

中医支招:解决这一型的体冷,关键在于补血。

多吃补血食物。阿胶和大枣都是很好的补血食物,如果将两者加工到一起做成阿胶枣,补血的功效会更好。除了补血,还要适当补铁,多吃猪肝、蛋黄等补铁食物。

每天适量运动。人体是一个动态平衡,补血同样如此。适量的运动会消耗部分血液,也能调动起身体各个系统,更好地生产血液。运动不必过多,也不必剧烈,每天半小时左右,以微微出汗为宜。