【中医药专栏】慢性胃炎的治疗与预防(二)

天津健康教育 2021-01-08 16:14:25


天津市中医药健康文化推进行动

2017年第25期 总第34期



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慢性胃炎的饮食治疗

(1)慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能,养成良好的饮食习惯和生活习惯。良好的生活习惯要求规律饮食,遵循“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少,吃饭细嚼慢咽”的饮食原则,使食物与消化液充分混合。饮食宜清淡,少吃油腻、难消化、辛辣食物,不抽烟、不酗酒,饭前最好先喝点汤,常言道:“饭前喝点汤,胜过开药方”。否则,会增加胃部不适感。


(2)在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、少脂肪过高的食物,如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空,易增加腹部饱满感。应减少刺激性食物,如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复,不应食用。


(3)对胃酸分泌减少者,如萎缩性胃炎,可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物,以刺激胃酸分泌,促进食欲;对高酸性胃炎(胃酸分泌过多者)应禁用肉汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法多采用蒸、煮、烩、炖与煨等。


(4)多吃护胃食物,要适当增加蛋白质与维生素的摄入量,蛋白质是组织修复必不可少的材料,维C能对胃起保护作用,增强抵抗力,维生素B1能改善代谢,维生素B6能防治呕吐,调节胃功能。此外,也要注意微量元素的均衡摄入,钙和锌是组织修复的重要元素,锌能增强粘蛋白生成,修复胃粘膜。


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慢性胃炎食物选择

(1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物,保证机体的各种营养素充足,防止贫血和营养不良,对贫血和营养不良者,应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果,如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2~3个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌。


(2)注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时,可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸,当胃酸分泌减少时,可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,帮助消化,要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物,如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时,宜饮酸奶,因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,使已受伤的胃粘膜得到修复,酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复。


(3)当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,应同时饮用酸奶,即补充了营养,又避免了抗菌素对人体产生的副作用,因为酸奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,同时保护了胃粘膜。平时一定要把握进餐量,不能因喜好的食物而多吃,一定要少吃多餐,以增进营养,减轻胃部负担为原则,同时要禁忌烟酒。


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慢性胃炎食疗方

(1)红枣益脾糕:干姜1克,红枣30克,鸡内金10克,面粉500克,白糖300克,发面适量(用酵母发面)。①干姜、红枣、鸡内金放入锅内,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,去渣留汁。②面粉、白糖、酵母放入盆内,加药汁,清水适量,揉成面团。待面团发酵后,做成糕坯。③将糕坯上笼用武 火蒸15分钟至20分钟即成。每日1次,作早餐食用。


(2)山楂核桃茶:核桃仁150克,白糖200克,山楂50克。①核桃仁用水浸泡30分钟,洗净后,再加少许清水,磨成茸浆,越细越好,装入盆内,再加适量的清水稀释调匀待用(约200克);②山楂用水冲洗干净,山楂要拍破放入锅内,加清水适量,用中火煎熬成汁,去渣留汁约1000克。③再将山楂汁倒入锅内,加白糖搅匀,待溶化后,再将核桃缓缓倒入锅内,边倒边搅匀,烧至茶微沸,出锅装碗即成。代茶饮。


(3)羊肉萝卜汤:羊肉100克,苹果150克,碗豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。①羊肉洗净,切成六分见方的肉块,香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、 姜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮一小时,再放萝卜块煮熟,放盐,芜荽即成。用醋蘸食。 


(4)山楂糖:山楂500克,白糖500克,熟植物油少许。①将山楂洗净,拍破,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煎熬20分钟,取汁,再加清水继续煎熬,这样三次取出楂汁。②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬,至山楂液稠厚时,加白糖搅匀,继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时,停火,即成山楂糖。③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内,推平,用刀划成小块,装盆备用。每日3次,每次3块。


(5)胡椒猪肚:白胡椒15克,猪肚1个,将胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并在猪肚内装入少量水,然后用线扎紧,放砂锅内小火炖至烂熟,调味后食用。每2天服1次,连服5次。


(6)鲫鱼糯米粥:鲫鱼2条,糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用,早晚餐食用,可常服用。 


(7)木瓜米醋汤:木瓜500克,生姜30克,米醋50克。上述食物共同放入砂锅内,加适量水煮成汤。每2天服1剂,每剂分三次服完,可常服食。


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 慢性胃炎患者的心理护理


 慢性胃炎是一种需要长时间才能治愈的疾病,对患者来说,疗程较长。因此,很多患者都会出现紧张、焦虑的心理特征,对此,在护理过程中要注重患者的心理护理,主要从以下几点出发:

(1)倾听与疏导

患者的紧张情绪可以在倾听中得到放松,细心倾听可评估患者的心理状态,也可以让患者吐露心声,使其不良情绪得到宣泄。还要耐心听取患者的意见,认真进行健康知识宣教,讲解慢性胃炎的病因、治疗方法以及现代高超的医术,从而有效的疏导患者。


(2)鼓励和暗示

当患者表现出乐观的心态并积极地配合治疗时就要充分的肯定他们,要多鼓励他们勇敢的面对疾病,乐观的面对生活,同时,经常暗示他们,告诉他们病情正在好转,药物正在发挥作用,这样就能加快康复速度,不过,暗示不可随意夸大。

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预  防

(1)在防护上要注意饮食的调摄,饮食要因病、因人、因地、因时的调整,要注意酸、辣、辛燥、烟、酒等饮食之偏嗜。中医所讲的保健养生对慢性病的防治有所帮助,除了保持心情愉快外,气功是防治胃病的一种好方法。慢性胃炎患者练内养功或放松功,当放松和入静时,能抑制大脑皮质病理兴奋灶,调节大脑皮质功能。此外,健身操、太极拳和适当的户外运动,都对调整胃肠功能有所帮助,宜坚持锻炼。


(2)慢性胃炎应及时坚持治疗,并应注意口鼻腔及咽部慢性炎症的治疗及全身疾病的防治,注意使用药物的副作用以减轻胃粘膜的损伤;同时对重症患者及萎缩性胃炎患者,要定期进行复查,以防恶变。 


编辑:天津市中医药管理局    马    杰

供稿:天津市中医药研究院附属医院    王秀娟