“趁热吃”,毁了多少中国人的胃

警钟 2021-06-09 07:06:38



趁热吃

容易让食道癌找上你




-01-


武汉汉口的张大妈,57岁。


两年多前,偶尔会有胃部反酸的习惯,但也没有太在意。没想到,到了近期,这症状出现得越来越频繁。


每次吃完饭,胃里就反酸难受,还干呕、上腹痛得厉害。发展到最后,甚至吃什么就吐什么,感觉像是要把五脏六腑都吐出来。


赶紧跑到医院去检查,做CT,一看就吓坏了!


医生发现她的食道裂孔,撕开了一个直径6cm的口子,导致她有一部分胃,竟然通过口子,从腹腔窜到了胸腔,已经在胸腔中和肺、心脏抢地盘还挤压了心脏。


医生说,这种病叫“食道裂孔疝”


张大妈怎么就患上这种病了呢?原来,张大妈有个不良习惯:吃东西喜欢“趁热吃”


尤其爱吃火锅,刚从火锅里涮出来的食物,热气腾腾、特别烫嘴,她也不管不顾,马上就往嘴巴里送。


图源:网络(图文无关)

长期这样吃过烫的食物,损伤了食道黏膜,引发慢性食管炎。然后进一步引发频繁呕吐,把食道裂孔就生生撕扯大了。



你可能不相信,老底子就传下来的“趁热吃”,怎么就成了不良饮食习惯了?


尤其是冬天,在火锅店满头大汗吃着火锅,难道不爽吗?


趁热喝一碗热气腾腾的羊肉汤,补身又暖身,难道对身体没好处吗?


还真是这样,这并不是夸大其词、耸人听闻。吃饭也好、喝汤喝水也好,都不宜过烫。


青医附院营养科主任韩磊表示:“吃饭的温度应该在35℃到40℃,温度高了容易烫伤,如果温度到了50℃,黏膜娇嫩的会出现黏膜损伤。”口腔、食道、胃部的黏膜,都要跟着遭殃。



-02-


一旦长期吃过烫的食物,造成了黏膜损伤,那接下来造成的病症,可就不是闹着好玩的了。


可能导致食道溃疡、胃糜烂


义乌一位60岁的大妈,一家人到火锅店聚餐。她从煮得滚烫的火锅中,夹出一块豆腐,直接一口吞了下去。


当时也没感觉到太大的异样,结果两天以后,她感到上腹疼痛难忍,尤其在吃饭以后,痛起来更加受不了。


赶紧去医院检查,做了个胃镜,一看,发现她食道中下段全是溃疡,表面上布满了脓苔,胃糜烂,十二指肠也有很多小溃疡。



引发慢性咽喉炎和反流性食管炎


年近7旬的许老汉,身体好、胃口也好。


这天,他自己做了香喷喷的青菜饭,舀出来盛上一碗,马上就一口吞下,当时他就被烫惨了,“就像是一团滚烫的火苗,从咽喉一直滑到胃里”。


这一下烫得不轻,食管、喉咙都被烫伤。而且最可怕是,还进一步引发慢性咽喉炎,和反流性食管炎。


从此以后,许老汉咽喉始终不见好,严重的那几天,一句话都讲不了,饭也吃不下。



可能导致食道癌


37岁的田女士,江苏人,超级喜欢吃麻辣烫。一天三顿都是麻辣烫,刚烫出来的食物,哪怕再烫嘴她也狼吞虎咽吞下。


结果渐渐发现,她吞咽不畅,喉咙总有哽咽感、堵塞感。去医院一检查,坏了!竟然是食道癌,而且已经发展到了中晚期。


复旦大学附属肿瘤医院副院长陈海泉,曾在《医药食疗保健》杂志撰文指出:“进食过烫食物与食道癌的发生有密切关系。


反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎缩性胃炎等病症,长此以往,就会诱发黏膜质的变化,以致癌变。”


而世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC),也在《柳叶刀·肿瘤学》发布研究报告指出:饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。



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要避免因食物过烫导致的黏膜损伤,你应该这么做:


热茶热汤要冷点再喝


用那种七八十度水刚泡出来的茶,不要立马就趁热喝下,最好能等上几分钟。


科普作家张杰说:“研究发现,若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完,患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。”


心急吃不了热豆腐,心急也喝不了健康的茶水。


吃饭要慢慢吃,不要吃得狼吞虎咽


再好吃的东西,都不要狼吞虎咽。


还热乎着、特别烫嘴就囫囵吞下,这样既是对美食的亵渎,也是对自己的身体健康不负责任。




来源:国馆

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