空腹喝牛奶,究竟好不好?

张家港弘医堂中医门诊 2021-10-08 16:40:23

常常听到人说:空腹不能喝牛奶,喝了也是白喝,还会损伤肠胃。而这么说的理由是,空腹时人体急需补充能量,牛奶中的蛋白质会被当做热能“烧掉”,造成蛋白质的浪费。


空腹喝牛奶,可不可以?

其实,如今喝牛奶的主要目的已经变成补钙,“浪费蛋白质”的顾虑没有必要。 

在喝牛奶时搭配淀粉类主食当然更好,尤其对青少年学生。 

空腹喝牛奶也绝对不会“白喝”。如果哪天匆忙之间未来得及买早餐主食,而手边又有一盒牛奶,请不要犹豫,痛痛快快地喝掉它吧。 


不过,酸牛奶最好在餐后饮用。因为餐前饮用,过强的胃酸会将酸牛奶中的大部分有益菌杀死,降低其保健作用。当然,如果不考虑有益菌的问题,当其为普通牛奶,也无须如此讲究。 


这样喝奶,对不对?

1在牛奶中加入茶,泡制成奶茶


答:不提倡。


奶茶味道虽好,可惜茶叶中的鞣酸会与奶中的钙离子结合,生成不溶性物质,干扰钙的吸收。如果喝牛奶是为了补钙,建议不要喝奶茶。 


2冷藏酸牛奶太冰,饮前可加温


答:可以。


从冰箱取出的冷藏酸牛奶太冰了,饮用前给酸牛奶加加温。 加温时,应将酸牛奶连包装放入温水中,并注意:①水温不宜超过60摄氏度,时间不宜太久,数分钟至10分钟即可。②温好的酸牛奶应尽快喝完,搁置不宜超过半小时。 


3将鲜牛奶冻一冻,口感更好


答:不提倡。


鲜牛奶经过冷冻以后,各种营养素由于比重不同,会出现明显的分层现象。牛奶解冻后,会出现脂肪团上浮、絮状凝块沉淀的现象,有时还会出现异常的气味,其营养价值大大降低。


因此,牛奶应贮存于4摄氏度左右的冷藏格中而不宜冷冻。


弘医堂胃肠专家指出:如果有胃肠不适的话,应及时到正规医院进行检查治疗,以免延误病情。

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李银昌:主任医师

★主任医师

★历任中医院院长

★江苏省中医学会常务理事

专家简介:李银昌,中医主任医师,1975年毕业于现南京中医药大学。江苏省著名中医,中国老年康复医学会理事、中国民政康复医学会常务理事1996年获省科技二等奖。先后参加国家、省、市学术会议,交流论文五十多篇,公开发表在省、国家级中医期刊:《上海中医药杂志》、《江西中医药》、《吉林中医药》、《江苏中医药杂志》等三十余篇。

精读《内经》、《温病》、《伤寒》,先后拜国医大师干祖望、徐景藩、周仲瑛、朱良春、夏桂成为恩师,取名老中医之精华,强调“以消为贵,以托为畏”。既据病情不同阶段,又要结合全身与局部不同情况辩证论治,内外并治,标本兼顾,灵活运用,方能在复杂的病症中,通权达变。

擅长领域:行医46年,对于消化道系统引起的急慢性胃炎,慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、糜烂性胃炎、反流性胃炎、食管炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡、口臭、便秘等各种消化系统和肝胆疾病疗效非常显著,采用“内治为主,外治为辅”的原则,在国内外胃肠疾病领域颇具影响力。

对妇科疑难杂症,多从气血论治,对症下药,对骨关节病、皮肤五官病、老年病、不孕不育症等都有一定的研究90%的自制内、外用药,经临床验证疗效显著。


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