中医文化分享养胃的秘诀, 有胃病的人必须收藏!

木子聊健康 2021-10-12 06:34:48


胃的健康要靠养






生活节奏一直在加快,好好坐下来吃一顿营养早餐渐渐成为了一种奢侈,午餐晚餐想按时吃,也变得不那么容易。长久以往,胃病也悄然而来,日常生活中多留意,给自己做点养胃食物,对自己好一点吧!




 



养成良好的生活习惯

少吃多餐,饭只吃七分饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。


改变饮食习惯

按时就餐,坐着吃饭,不要站立或蹲着吃饭。不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。


积极食疗和按摩保健

建议多吃;枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈,完毕搓热双手按摩小腹。


平心静养

胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。



 养胃的食物


01

红 薯


红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。


02

山楂干


与山楂片需要加入大量糖分和添加剂不同,山楂干是将山楂直接脱水制作而成,不仅纤维素含量高,还含有丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸等营养素,口味也很好,可以说是消食化积,醒胃助餐的佳品。


03

猴头菇


猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病。


04

红 枣


红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗癌、抗过敏作用。此外,大枣还能增加胃肠道黏液分泌,纠正胃肠病损,保护肝脏。


05

南 瓜


南瓜对于养护脾胃、帮助消化很有好处。从营养学的角度来说,南瓜中富含维生素A,维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。


06

小 米


小米的价值也是堪比黄金的,它得天地之气最全,得土地最厚,《本草纲目》曾这样记载它:益丹田,补虚损,开肠胃。它就是被称为“食物黄金”的小米,因营养价值高,对人如黄金一般重要又得名为“黄金米”。小米味甘咸,性凉,具有滋阴补肾,清虚热的功能,是产妇和病人理想食品,能帮助她们恢复体力。



 养胃的食谱 


01

八宝粥


莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克,煮粥食用。能益气养血,健脾强身,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。


02

小米南瓜粥


材 料: 

小米70g 南瓜带皮200g,枸杞6颗 

步 骤: 

1、取一人份小米,淘洗一遍,放入足量清水大火煮,待沸腾后转至小火煮8~10分钟 

2、煮粥过程的悬浮白沫用勺子舀掉 

3、在小火煮粥时,处理南瓜 

4、南瓜蒸好后,拿铁勺子将其瓜肉刮到第一步煮好的粥中 

5、开中火,南瓜打散,与小米粥混匀,划圈搅拌2~3分钟即可,最后可放入几颗枸杞


03

南瓜小米养胃粥


材 料: 

黑豆50克,糯米30克,大米40克,小米30克,南瓜一小块,花生1小把 

步 骤: 

1、黑豆提前泡1小时以上。 

2、南瓜一块儿去皮,切成小方块儿。 

3、糯米,大米,小米,花生米一起投洗干净。 

4、泡好的黑豆装入电饭煲。 

5、洗好的米和南瓜放进去。 

6、加入足量水,喜欢稠的少放水,喜欢稀一点的多放。 

7、开启煮粥功能,只需坐等了。


04

酸甜山楂藕片


材 料: 

莲藕一节,山楂10颗,老冰糖30克 

步 骤: 

1、将藕清洗干净去皮,切成薄片,放在凉水中浸泡20分钟左右 

2、将山楂清洗干净,两头去掉,然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核 

3、锅内加入清水烧开,将藕片加入焯2分钟左右捞出备用 

4、另起锅,加入山楂和冰糖,加入适量清水,水以没过山楂多一点即可 5、将山楂煮至软烂,汤汁变得十分浓稠即可 

6、将焯过的藕片加入到山楂中 

7、将山楂藕片拌匀,装盘即可,放凉后食用味道更佳哦


05

养胃菜粥


材 料: 

米饭100g,小白菜50g,芝麻油适量 

步 骤: 

1、清水洗干净小白菜 

2、米饭入锅煮开后调小火 

3、煮粥底的时候把小白菜切碎 

4、粥底煮至粘稠时下入小白菜 

5、加一点芝麻油保持小白菜的碧绿 

6、顺时针一直搅拌粥,直至越来越粘稠就好了。 

7、用米饭煮粥非常快手,简单的养胃的小白菜粥就好了。


06

素烧猴头菇


材 料:

猴头菇150克,笋150克,冻豆腐150克,生抽适量,金兰素蠔油20毫升,米醋5毫升,酱油、淀粉、植物油适量 

步 骤: 

1、猴头菇泡发撕小朵,笋泡发切块 

2、准备调味料,所有的调味料全部放入小碗中,加入少许清水调匀即可 

3、锅中放油,温热后放入猴头菇翻炒 

4、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右 

5、调料汁倒入锅中,翻炒片刻,待汤汁收浓即可起锅


07

蒸小米发糕


材 料: 

小米100g,面粉160g,酵母2.5g,糖少许,水165g 

步 骤: 

1、小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)

2、将面粉、小米粉一起放入盆中 

3、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团 

4、取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右 

5、发酵好的面团表面放少许蔓越莓干 

6、冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了。


08

清肝养胃糊


材 料:

黄豆20克,大米40克,核桃仁20克,燕麦片20克 

步 骤: 

1、除了燕麦片,其他食材洗净浸泡1个小时左右。 

2、倒进豆浆机,加水到上下水位之间的量。 

3、按米糊键,25分钟后就可以。